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La Ferme des Jeunes Pousses c'est

Quoi?

La Ferme des Jeunes Pousses est une petite ferme qui produit des petits légumes.

Nous produisons de manière ciblée une vingtaine de légumes dont les plus appréciés sont le mesclun, la roquette, et des mini-légumes tels que les betteraves, les navets et les carottes.

Nous produisons aussi d’autres incontournables comme les mini-courgettes, les tomates, les poivrons et quelques aromatiques, toujours en favorisant les petits formats.

La Ferme des Jeunes Pousses c'est

Pour qui?

La Ferme des Jeunes Pousses concentre sa production vers les professionnels de l’alimentation, c’est à dire les restaurateurs, traiteurs, épiceries,  magasins, etc…

Cela dit les non professionnels  ne sont pas en reste. Il est possible, sur demande, de vous faire livrer à domicile un panier des légumes de votre choix, en fonction de la saison et des stocks disponibles. Les livraisons, pour les non professionnels, se font dans les 10 minutes à la ronde de Durbuy.

Privé ou professionnel, contactez-nous ici pour plus d’information.

La Ferme des Jeunes Pousses

Comment ?

La Ferme des Jeunes Pousses s’inspire du modèle des potagers urbains, dans un cadre péri-urbain.

Nous pensons qu’il est important de comprendre, de respecter et quand c’est possible, d’améliorer les systèmes qui nous permettent de produire des légumes de qualité supérieure.

Du compost, des engrais organiques et beaucoup d’huile de coude, sont les seuls éléments extérieurs qui viennent s’ajouter à une culture que l’on peut qualifier d’intensive. Des espaces réduits entre les cultures ainsi qu’entre chaque légumes, permettent de maximiser la production tout en protégeant le sol des éléments extérieurs.

Pour rester dans la vision de protection des sols, nous avons opté pour un désherbage thermique, ainsi qu’un dérangement minimum des couches supérieures de la terre.

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La Ferme des Jeunes Pousses

C’est où?

La Ferme des Jeunes Pousses

L’historique

La Ferme des Jeunes Pousses est née de désirs et de besoins. Le désir d’avoir une occupation et un impact positif sur le monde qui nous entoure. Le désir de consommer des légumes de qualité, produits localement. Le besoin de contact avec la nature et de fournir un travail qui, pour moi, est plein de sens.

Après avoir voyagé à travers le monde durant une dizaine d’années, travaillant principalement dans la restauration et dans la reforestation durable, j’ai commencé petit à petit à (re)faire mon éducation à propos sujets problématiques de notre manière de vivre. Je me suis rapidement intéressé aux solutions, aux alternatives.

Ainsi m’est apparue la permaculture, puis le maraîchage.

Venant du milieu de la restauration, je me suis rendu compte du désir de nombreux chefs de cuisine, de travailler avec des producteurs locaux.

J’ai donc décidé de faire le lien entre ces deux milieux, la Ferme des Jeunes Pousses était née.

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Le mot

de Loïc Dallemagne

Suivre ses passions, là où elles nous mènent, en avançant avec confiance et détermination.

Acquérir et accumuler les savoirs-faire, afin d’apporter de la valeur et de la qualité dans notre environnement, en commençant par nos assiettes.

Embrasser le changement, dont le secret, comme disait Socrates, est de concentrer son énergie, non pas à lutter contre le passé, mais à construire l’avenir.

Loïc Dallemagne

Fondateur de la Ferme des Jeunes Pousses

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Vos légumes de qualité

Vous êtes restaurateur ou traiteur? Vous tenez une épicerie ou un magasin d’alimentation et vous avez besoin de légumes frais et délicieux d’un maraîcher de la région de Durbuy? Prenez contact maintenant

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