La Ferme des Jeunes Pousses est une petite ferme qui produit des petits légumes.
Nous produisons de manière ciblée une vingtaine de légumes dont les plus appréciés sont le mesclun, la roquette, et des mini-légumes tels que les betteraves, les navets et les carottes.
Nous produisons aussi d’autres incontournables comme les mini-courgettes, les tomates, les poivrons et quelques aromatiques, toujours en favorisant les petits formats.
La Ferme des Jeunes Pousses concentre sa production vers les professionnels de l’alimentation, c’est à dire les restaurateurs, traiteurs, épiceries, magasins, etc…
Cela dit les particuliers ne sont pas en reste. Il est possible, sur demande, de vous faire livrer à domicile un panier des légumes de votre choix, en fonction de la saison et des stocks disponibles. Les livraisons, pour les particuliers, se font dans les 10 minutes à la ronde de Durbuy.
Particuliers ou professionnels, contactez-nous ici pour plus d’information.
La Ferme des Jeunes Pousses s’inspire du modèle des potagers urbains, dans un cadre péri-urbain.
Nous pensons qu’il est important de comprendre, de respecter et quand c’est possible, d’améliorer les systèmes qui nous permettent de produire des légumes de qualité supérieure.
Du compost, des engrais organiques et beaucoup d’huile de coude, sont les seuls éléments extérieurs qui viennent s’ajouter à une culture que l’on peut qualifier d’intensive. Des espaces réduits entre les cultures ainsi qu’entre chaque légumes, permettent de maximiser la production tout en protégeant le sol des éléments extérieurs.
Pour rester dans la vision de protection des sols, nous avons opté pour un désherbage thermique, ainsi qu’un dérangement minimum des couches supérieures de la terre.
La Ferme des Jeunes Pousses est située à Bassines.
Sur une petite parcelle de 1200 mètres carrés située à l’endroit du potager de l’ancien château de Bassines. En pente vers le sud dans le style des anciens potagers du 19ème siècle, cette petite parcelle a été aménagée pour être cultivée dès les premiers rayons de soleil du printemps.
La Ferme des Jeunes Pousses est née de désirs et de besoins. Le désir d’avoir une occupation et un impact positif sur le monde qui nous entoure. Le désir de consommer des légumes de qualité, produits localement. Le besoin de contact avec la nature et de fournir un travail qui, pour moi, est plein de sens.
Après avoir voyagé à travers le monde durant une dizaine d’années, travaillant principalement dans la restauration et dans la reforestation durable, Loïc Dallemagne commencé petit à petit à (re)faire mon éducation à propos sujets problématiques liés à notre manière de vivre. Il s’est rapidement intéressé aux solutions, aux alternatives.
Ainsi lui est apparue la permaculture, puis le maraîchage.
Venant du milieu de la restauration, il s’est rendu compte du désir de nombreux chefs de cuisine, de travailler avec des producteurs locaux.
Il a donc décidé de faire le lien entre ces deux milieux, la Ferme des Jeunes Pousses était née.
Suivre ses passions, là où elles nous mènent, en avançant avec confiance et détermination.
Acquérir et accumuler les savoirs-faire, afin d’apporter de la valeur et de la qualité dans notre environnement, en commençant par nos assiettes.
Embrasser le changement, dont le secret, comme disait Socrates, est de concentrer son énergie, non pas à lutter contre le passé, mais à construire l’avenir.
Vous êtes restaurateur ou traiteur? Vous tenez une épicerie ou un magasin d’alimentation et vous avez besoin de légumes frais et délicieux d’un maraîcher de la région de Durbuy? Prenez contact maintenant
